[ BRUNCH ] : Pancakes au son d'avoine et banane

Des pancakes sans sucre, sans levure, sans beurre...et c'est un délice ! Je suis ravie de la découverte de cette recette, simplissime et rapide en plus, tout pour me plaire. 

  Pour une dizaine de pancakes : 

  40g son d'avoine (ou flocon ça marche aussi)

  4 cuillères de farine

  2 œufs

  1 banane bien mure

  10 cl lait de soja 

  Poudre d'amande

Il suffit de tout mélanger, et on les cuit à la poêle normalement! L'avantage est que la pate est assez compacte, facile donc de faire des "vrais" ronds (pas comme sur la photo bien sûr...). Pas nécessaire d'ajouter du beurre ou de l'huile pour les faire cuire, ils n'accrochent pas vraiment. 

J'aime : la banane qui vient sucrer naturellement !